| 所谓酒吧是指把酒出售给顾客，并提供顾客当场饮用条件的店铺。这种店铺目前在世界上一般都用Bar这个起源于美国的词来称呼，日本也广泛使用这一外来语名称。 有关酒吧的文献，最早是公元前1800年左右用楔形文字刻在粘土板上的汉穆拉比法典。这是古代巴比伦王国汉穆拉比国王（公元前1728- 1688)制定的法律。作为历史上最早的成文法典，无论是从法律的角度还是从文化史的角度来看，都是非常有名的，其中有如下条文： “如果啤酒酒吧女不接受以谷物支付的啤酒费用而坚持收取银两，或者与所收的谷物相比给出啤酒的分量不足时，要对该女处罚，将其投入水中”（108条）。 据此可以确认，当时已存在遵循经济交换原则的酒吧了。但是到底从什么时候开始产生了这种被称为酒吧的营业形式呢？无论是文献、还是遗物都无从考证，只能说是一· 个被历史的迷雾所笼罩的未解之谜，这只能期待考古学的进一步发展去解明了。 然而在古代埃及公元前1400年左右的纸莎草文书中，就有“在酒肆饮用啤酒，不可烂醉如泥”之类的文字记载，也可判明在当时，埃及已存在酒馆了。 另外，古代罗马曾想把欧洲、中东、非洲变成自已的势力范围而大举进军。当时是在所到之处一边安营扎寨，一边向前推进。一些营地作为前线的补给基地而有人驻留，这样，就需要有居住设施。尤其是对于穿过现在的法国而向北面英国进攻的罗马军队来说，其必要性就更为明显。此后，该营寨就被称为客栈（英语INN，可以安眠的地方）。 客栈的周围居民越来越多，便形成了村落，此时便产生了独立的饮食部门——小饭馆(TAVERN，酒菜馆之意）。这样，INN——客栈便成了以住宿为主的设施，而TAVERN——小饭馆则成了以饮食为主的设施。 此后，只提供“饮”用服务的小规模的酒馆又从TAVERN中分离出来，出现了主要给客人提供啤酒的ALE HOUSE（啤酒馆）。在英国，15世纪后半期是这种啤酒酒馆的全盛时期。 这样，诸如此类的住宿、饮食形式便随着时代的变化而变化，实现了从客栈向旅馆(INNHOTEL)、从小饭馆向餐厅(TAVERNRESTAURANT、从啤酒馆向酒吧(ALE HOUSE BAR)的形式转变，直至今日。 |
|小黑屋|梦幻调酒师官网
( 浙ICP备2026021456 )
GMT+8, 2026-4-14 13:26 , Processed in 0.038283 second(s), 9 queries , MemCache On.
Powered by Drink8! X3.4
© 2001-2023 Drink8! Team.
