| 一说到“服务”这个词，往往使人联想到“减价”“免费”“赠送”的含意。其实，所谓的服务应是：当顾客需要的时候，把他需要的东西送给他，并使其满意。而且，判定服务的好与环，是由接受服务的一方（顾客）而不是由提供务的一方作出的。 服务好坏的判定基准有如下几点： (1)综合评价 (2)对具体的个人服务作出好与坏的评价 (3)“值得买”“有折扣”之类的由消费者作出的“值得”的评价 (4)营业活动本身的评价 其中，对酒吧服务员的服务评价的中心是第(2)点。为此，就要， 有“为了他人，而做别人需要的服务”这种精神（好客精神）。通俗一点说，就是“从顾客来店到结账后离去，每个细节都要照顾周到，使其心情愉快地品尝本店的美味饮料和菜肴”。 |
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