土耳其咖啡 Tuerkischer Kaffee

沉默的羔羊

【中文名称】：土耳其咖啡
【英文名称】：Tuerkischer Kaffee
【材    料】：略微深焙的咖啡粉（与可可粉一样的细粉）6～7克，水80毫升，加配的小点心少许，专用咖啡壶
【制    法】：专用咖啡壶中放入咖啡粉和水，上火煮，一煮沸即刻端离火位，泡沫平息下来后，放到火上再煮，刚要煮沸即刻端离火位。最后，配上杯一起上桌，再加配小点心。
【详细说明】
          属土耳其式咖啡。维也纳至今仍保留着这一传统的饮用方式，特别是当地人。在土耳其的家庭中举行各种仪式时，多采用这种正规的饮用方式。

产地：奥地利、土耳其