蛋黄咖啡 Café au Oeuf (Froid)

沉默的羔羊

【中文名称】：蛋黄咖啡
【英文名称】：Café au Oeuf (Froid)
【材    料】：深焙的冷却咖啡（有糖）70毫升，蛋黄1个的量，鲜奶油15毫升，豆蔻粉少许
【制    法】：事先将玻璃杯冷冻过。咖啡和蛋黄放在鸡尾酒调配器里调配好（不要加冰）。调配好的咖啡倒入玻璃杯中，用茶匙浇上鲜奶油，撒上豆蔻粉。
【详细说明】
         除了在菜肴和点心中加蛋黄之外，法国人也经常在咖啡中使用蛋黄。对这款蛋黄咖啡，美国人也十分喜欢。

产地：法国