咖喱鸡 Curry Chicken

沉默的羔羊

【中文名称】：咖喱鸡
【英文名称】：Curry Chicken
【材    料】：带骨鸡半只、洋葱400克、胡萝卜300克、马铃薯300克、番茄1个、红辣椒3～5个、嫩姜20克、大蒜10克、无盐奶油30～50克、沙拉油100毫升、调味料：椰浆粉100克、咖喱粉40克、盐适量、香茹精8克、水1000毫升
【制    法】：
①鸡肉洗净切小块，用沸水氽烫后放入冰水泡凉。胡萝卜、洋葱、马铃薯均洗净去皮，切滚刀块。番茄洗净，划上十字刀，氽烫去皮。
②椰浆粉用100毫升沸水调匀。咖喱粉用100毫升冷水调匀。红辣椒切斜片。嫩姜和大蒜切末。
③沙拉油倒入热锅烧热，中火爆香嫩姜，再爆香大蒜约20秒，加入红辣椒爆香15秒，放入胡萝卜炒5分钟，再放入马铃薯炒3分钟。
④加入洋葱翻炒3分钟，再加入鸡肉炒5分钟，加入调味料稍微拌炒均匀，再加入水煮约10分钟，加盖焖10分钟即成。　
【作    者】：梦幻调酒师　
【联系方式】：暂无联系方式