美乃滋沙拉酱

沉默的羔羊

【中文名称】：美乃滋沙拉酱  
【材    料】：蛋黄1个、白砂糖30克、香草粉1克、沙拉油100～200毫升、白醋或柠檬汁30～60毫升、香茹精3克、黄芥末粉2克、盐少许
【制    法】：
①将蛋黄放入钢盆中用打蛋器同方向低速搅打至起泡，加入白砂糖及香草粉搅打至完全溶解。
②打蛋器改为中速一次30毫升分次加入沙拉油搅打至成为稍微凝固的浓稠状态，依次加入白醋、香菇精、黄芥末粉及盐搅打均匀。
③剩下的沙拉油分次加入搅打至适用的浓稠度即成。　
【作    者】：梦幻调酒师　
【联系方式】：暂无联系方式