咖啡火锅 Coffee Hot Pot

沉默的羔羊

【中文名称】：咖啡火锅
【英文名称】：Coffee Hot Pot
【材    料】：大白菜半棵、胡萝卜100克、香茹60克、鲑鱼400克、青江菜1把、柴鱼20克、海带1段（约10厘米）、调味料：白味噌300克、全脂鲜奶150毫升、意大利浓咖啡240毫升
【制    法】：
①海带泡水10分钟，刷洗干净放入3000毫升冷水中煮开，熄火后放入柴鱼浸泡出香味，过滤出汤汁备用。
②大白菜洗净，切5厘米长的段。胡萝卜去皮切片。香菇洗净切小片。鲑鱼洗净切小块。青江菜洗净，切3厘米长的段。
③取1500毫升昆布高汤加入白味噌，再加鲜奶，用打蛋器搅打均匀，再加入剩余高汤中火煮开，依次加入大白菜、胡萝卜、香菇、鲑鱼、青江菜煮熟即成。食用前再加入咖啡即可。　

黎明中的美少女

没有用到咖啡啊

梦幻调酒师

黎明中的美少女 发表于 2011-10-3 18:58
没有用到咖啡啊

意大利浓缩咖啡不是吗？

黎明中的美少女

看到了

sjxj2020

这东西貌似上海还不是很多啊。。

lulupointshine

看上去真的好好吃的样子吖~

jin1yan2

是把咖啡当蘸料么？

梦幻调酒师

jin1yan2 发表于 2011-11-27 18:53
是把咖啡当蘸料么？

差不多，吃之前倒入浓缩咖啡在汤里

jin1yan2

o哦~原来是酱紫啊~不会觉得味道怪怪的吗？