杏仁瓦片 Almond Cookie

沉默的羔羊

【中文名称】：杏仁瓦片（8～10人份）
【英文名称】：Almond Cookie
【材    料】：糖粉200克、低筋面粉50克，玉米粉10克，蛋白200克（约4个），无盐奶油40克、脱皮杏仁片300克
【制    法】：
①无盐奶油隔热水融化成液态备用。
②糖粉、低筋面粉及玉米粉混合后加入蛋白搅匀，再加入奶油充分搅拌均匀，倒入脱皮杏仁片轻轻混拌让杏仁片均匀沾上面糊。
③取适量，间隔放入铺纸烤盘，用叉子尽量摊平，放入烤箱中层，用上火160度、下火110度烘烤20分钟即成。