蘑菇酥皮浓汤 Fungus in Soup

沉默的羔羊

【中文名称】：蘑菇酥皮浓汤
【英文名称】：Fungus in Soup
【材        料】：
A：蒜头2~3颗，洋葱半个
B：蘑菇6个西洋芹1根
C：马铃薯1个，鸡高汤600毫升
D：火腿丁少许，玉米粒1杯 E：起酥皮2片，蛋液少许，黑芝麻少许 
调味料：鲜奶油1杯，胡椒盐少许
【制        法】：
1.将材料A切末，热少许橄榄油，依序放入锅中爆香，再将材料B切丁，放入锅中一起炒至熟。
2.将马铃薯切丁，与鸡高汤及做法1的材料一起煮开，转小火熬煮至马铃薯熟软，加调味料拌匀，再放入材料D拌匀即可熄火。
3.将做法2煮好的汤分装至耐热汤杯中，盖上起酥皮，表面刷上少许蛋液，撒上黑芝麻，放入预热至200℃的烤箱烤约5分钟，至酥皮呈金黄酥脆即可。