陈皮绿豆汤 Green Bean Soup

梦幻调酒师

【中文名称】：陈皮绿豆汤
【英文名称】：Green Bean Soup
【材        料】：绿豆375克、陈皮3~4片，砂糖适量
【制        法】：
1.绿豆洗净，泡水约1小时，取出备用。
2.锅中放入绿豆及清水约煮30分钟，待绿豆变软，加入陈皮及续煮约20分钟，最后加入砂糖即可。
【简        介】
       用柑皮制陈皮，果皮能化气健胃。事实上，陈皮的维他命C和胡萝卜素比果肉还要多，而内含的挥发油更能促进肠胃蠕动，排除脂肪降低血中胆固醇。
       绿豆长期以来就被视为解热毒、降火气的清凉食品，食用以绿豆煮成的汤品，对活化肌肤、养颜美容、镇心安神及促进新陈代谢都有显著的功效，绿豆因蛋白质淀粉很低，所以对需要限制蛋白质饮食控制的患者，可用绿豆汤来做为补充热量的来源。

陈皮充满柑橘的风味，把绿豆汤衬托得更香甜，是冷热皆宜的味美，一路拌着我们成长。