常用食物的胆固醇含量

凌云湘子

    部分食物中胆固醇含量

食物    胆固醇          食物            胆固醇             食物          胆固醇
猪脑    2571             羊肉（肥） 148                蟹子          985
猪肾    354               羊肉（瘦） 60                   虾子          896
猪肺    290               兔肉              59                   鲫鱼子      460
猪肝    288               牛乳（鲜） 15                   蟹（河蟹）267
猪肚    165               牛乳（酸） 12                   墨鱼            226
猪舌    158               鸡肝              476                基围虾         181
猪心    151               鸡胗              174                河蟃             177
猪大肠  137             鸡                  106                海虾             117
猪肉松  111             鸡蛋黄          1510              鲫鱼             130
猪肉（肥）109       鸡蛋              585                黄鳝             126
猪肉（瘦）81         黄油              295                胖头鱼         112
牛脑    2447             冰激凌           51                 青鱼             108
牛肉（肥）133                                                    大黄鱼         86
牛舌    92                                                               鲈鱼            86
牛肉（瘦）58                                                      草鱼             86
                                                                               鲤鱼             84
                                                                               带鱼             76
                                                                               海鳗             71
                                                                               海参             62
                                                                               海蜇               8