如何用摩卡壶制作冰咖啡

梦幻调酒师 · 发表于 2011-7-6 10:52:07

考虑到大家都属于家庭制作。器具使用种类繁多。而这一次的冰咖啡制作教程，豆叔主要介绍的是法压壶、摩卡壶、家用半自动制作冰咖啡的简单方法。家用冰咖啡主要分为普通冰咖啡与花式两种，必要的准备如下：冰块、制作咖啡的器具、手动打奶器、牛奶和糖。
今天豆叔先介绍一下摩卡壶制作冰咖啡的简单方法。

摩卡壶与其他材料

工具：
摩卡壶
电磁炉
冰块
打奶器等

操作步骤：

一、首先在电磁炉上按照豆叔之前讲的《摩卡壶制作Espresso的制作方法》制作浓缩咖啡。建议大家选择浓香口味的咖啡，若选用非洲产区带有明亮水果酸的咖啡恐怕不适大多数人的口味喜好。当然您若一直很钟情于这类口味操作方法是完全一致的。豪坊系列的晴空、荷兰红帆以及利百嘉系列的、曼特宁、米兰·沸点都是较为适合的咖啡品种。

煮好的热咖啡

二、在制作浓缩咖啡的同时可取用两支玻璃杯放入冰块后待用。

冰块

三、浓缩咖啡制作完成后用最快的速度倒入装有冰块的玻璃杯中的冰块上，这是一个要点。咖啡要以最快的速度与冰块接触降温，这样可以最大程度锁住咖啡中香气的方法。倒完咖啡后您可以按照自己的喜好加入奶油球和糖，至于要放多少糖要按照您的口味来定。用咖啡勺搅拌后，这样一杯简单浓缩冰咖啡就完成了。

倒入热咖啡

四、也有些朋友愿意制作冰花式咖啡，介绍一个最简单的冰拿铁的做法。
首先用一支手动打奶器打奶泡(至于打奶器的使用方法，可以查看《豆叔教你怎么使用打奶器》)，可不必计较奶泡的浓密程度。完成后将牛奶和奶泡同时倒入装入冰块的玻璃杯中。在说的清楚点，就是玻璃杯中先放冰块在将打过奶泡的牛奶一起倒入杯中后在做咖啡。

倒入牛奶

梦幻调酒师 · 发表于 2011-7-8 17:00:52

没人顶，自己顶下，看样子，喜欢咖啡的朋友不多啊

lulupointshine · 发表于 2011-7-8 22:24:31

哈哈~我来支持一下…

oVo · 发表于 2011-7-9 01:32:21

好方法,顶一下!

调摇心性 · 发表于 2011-7-9 09:53:22

小伙子 · 发表于 2011-7-10 22:21:14

不错但是酒吧没那工具。。。。。。。。

梦幻调酒师 · 发表于 2011-7-10 22:36:37

小伙子发表于 2011-7-10 22:21
不错但是酒吧没那工具。。。。。。。。

那工具也便宜的

调摇心性 · 发表于 2011-7-18 12:18:33

我再来看看，这个是我要努力的，将来我的酒吧是要上咖啡和鸡尾酒的，主打的

andy969888 · 发表于 2011-8-3 13:33:54

肯定要支持一下、超方便的咖啡製作喔！

990936 · 发表于 2011-8-12 13:09:14

是要支持下。办公室内没工具，酒精灯+小摩卡壶，依旧做

_.︷寻找..◇ · 发表于 2011-8-12 14:57:29

学习学习

sjxj2020 · 发表于 2011-10-6 22:46:55

恩。。摩卡壶简单方便、、不过我是用煤气灶煮的。。。楼猪是电磁炉丫

狐狸-未成精哦 · 发表于 2011-12-15 01:07:34

还是可以试试的！

朱俊轩 · 发表于 2011-12-15 12:13:58

来支持一下…

sjxj2020 · 发表于 2012-5-10 09:45:11

不错。其实用煤气灶也可以做摩卡壶咖啡滴、、

蓝冰先生 · 发表于 2012-5-14 11:47:28

这些工具在哪里可以买到呢？网上么？

考拉熊 · 发表于 2012-10-22 12:34:34

····

七彩飞霞 · 发表于 2012-11-8 12:52:29

想尝下，楼主讲解详细易懂，谢谢！

Carlos · 发表于 2012-11-16 12:00:09

daniel_sea · 发表于 2012-11-29 15:44:22

做得不错

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