做奶茶生意的交流一下

无_语 · 发表于 2011-7-27 16:25:00

新开个奶茶店，好多人问可有双皮奶，但是这个双皮奶不会啊，上网一查，都是什么牛奶加鸡蛋清啊，我这是做生意啊，而且在学校附近，价格高不行啊，于是乎查看双皮奶粉，之前都是水开了，放原料，但是每次都泄啊（上下分层的），做了好多次，都没找到原因，后来想放弃的时候，就又试了一下用开水冲的，成功了，但是要用滤网和沙面过滤一下，郁闷啊！！！1

梦幻调酒师 · 发表于 2011-7-27 16:32:36

买双皮奶粉的店家应该知道如何制作的吧

无_语 · 发表于 2011-7-27 16:39:06

是的啊，我是按说明做的，1000克的一袋子粉，我都快试完了，还是做不成型啊。后来换了一个便宜点的，现在终于做成了

无_语 · 发表于 2011-7-27 16:39:40

是的啊，我是按说明做的，1000克的一袋子粉，我都快试完了，还是做不成型啊。后来换了一个便宜点的，现在终于做成了

无_语 · 发表于 2011-7-27 16:39:46

是的啊，我是按说明做的，1000克的一袋子粉，我都快试完了，还是做不成型啊。后来换了一个便宜点的，现在终于做成了

无_语 · 发表于 2011-7-27 16:41:23

晕啊，怎么发那么多啊，后来店主给退货了，我又换了一个名叫：香港双皮奶的，便宜啊，还好成型，开水一冲，都不用煮的，做生意怎么可能都用牛奶呢

梦幻调酒师 · 发表于 2011-7-27 16:43:49

牛奶是可以用的，价格是可以提高的，质量是有保证的，档次是提高的

无_语 · 发表于 2011-7-27 16:47:41

我也想用啊，但是都是学生啊，没钱啊，而且旁边一个奶茶店的生意好的不行，我们的店是新开的，他家卖三块啊，我要是卖贵了，肯定更不行啊

梦幻调酒师 · 发表于 2011-7-27 16:52:11

你可以试试，贵一点，质量好一点，学生不是没钱，他们追求的是品质生活，低价的感觉没品味

无_语 · 发表于 2011-7-27 17:21:59

嗯，可以试一下，谢谢了

lulupointshine · 发表于 2011-7-27 20:02:34

问一下旁边那个是初中还是...？

aikoo · 发表于 2011-7-28 02:48:13

奶茶店都是以好喝为主，价格第二。

调摇心性 · 发表于 2011-8-4 13:19:58

还真不知道双皮奶是咋做的

foodfors · 发表于 2011-9-9 22:47:32

LZ 你买的双皮奶粉分层的问题有可能是你煮开放奶粉没搅拌开的缘故，放了奶粉后边煮边大力搅拌，1到2分钟后关火，如果你是冷却后杯子下面有点透明的东西的话，你煮好双皮奶后不要去动它，等它冷到面上有点点皮后，把皮打了不要，然后慢慢的倒到其他容器里面，注意最底下就有那样透明的东西，你不要它，就不会有这样的问题了，

foodfors · 发表于 2011-9-9 22:49:57

不要去看那包装上的说明，那个东西是不准确的，要自己试，一般是1：8的比例，如果你想嫩点就 1：9

tea_story · 发表于 2011-9-10 14:40:01

呃，我爱双皮奶。

希望楼主赶紧找到真相！！！

puti · 发表于 2011-10-11 13:50:31

用白凉粉做的啊。。。一般奶茶原材料批发的那里都有卖的

tim1029 · 发表于 2011-10-30 00:35:39

用白凉粉做的啊。。。行不行啊？

贝丶勒 · 发表于 2011-11-15 20:56:52

双皮奶粉 500 雀巢全职牛奶粉60 奶精100 炼乳100 糖250 水600 绝密配方。。。。。

贝丶勒 · 发表于 2011-11-15 20:57:03

水式6000

qq513332676 · 发表于 2011-12-29 18:33:51

楼上受教了

tea · 发表于 2012-2-19 03:30:47

不错

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