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爱尔兰咖啡 Irish Coffee

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发表于 2011-9-30 20:39:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【中文名称】: 爱尔兰咖啡
【英文名称】: Irish Coffee
【调制配方】: 黑咖啡180毫升、爱尔兰威士忌1盎司、冰糖1包、发泡鲜奶油适量
【调制步骤】: 1.选取适量深焙咖啡豆(如曼特宁、炭烧或肯尼亚AA咖啡),用虹吸式咖啡壶萃取出1.5杯黑咖啡。
2.在爱尔兰咖啡专用杯中放入冰糖和爱尔兰威士忌,然后将咖啡杯放在专用热酒架上进行温酒,不断转动咖啡杯直至杯中的冰糖溶化。
3.将黑咖啡倒入温好的咖啡杯内。
4.在咖啡表面挤上发泡鲜奶油装饰即可。
【载具选择】: 专用爱尔兰咖啡杯
【配方来源】: 咖啡师宝典
【使用装饰】: 奶油
【调制方法】: 兑和法
【酒精含量】:
【建议售价】: 28 元
爱尔兰咖啡有着美丽的爱情故事,也是世界著名的咖啡。
容量:250毫升

爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡

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发表于 2011-9-30 22:06:59 | 显示全部楼层
诶吖~太漂亮了
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发表于 2011-10-1 15:23:28 | 显示全部楼层
很美,很有感觉。
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发表于 2011-10-1 15:26:13 | 显示全部楼层
点燃的爱尔兰威士忌,犹如织烈的热情,在咖啡的醇香中隐藏,静静守候,等待所爱的人偶然发现他的魅力。
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发表于 2012-7-10 04:36:28 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-25 11:38:08 | 显示全部楼层
爱尔兰咖啡也代表狮子座热情与爱。
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发表于 2012-7-30 21:50:57 | 显示全部楼层
我这边是做好咖啡··加上奶油··酒另外加热··然后在点火浇到奶油上的··但是酒却在奶油表面燃烧了···是这样吗··第一次做··
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 楼主| 发表于 2012-7-30 22:35:01 | 显示全部楼层
从啙/am孤单 发表于 2012-7-30 21:50
我这边是做好咖啡··加上奶油··酒另外加热··然后在点火浇到奶油上的··但是酒却在奶油表面燃烧了·· ...

正宗的爱尔兰咖啡好像不是这么做的
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发表于 2012-7-30 22:42:28 | 显示全部楼层
梦幻调酒师 发表于 2012-7-30 22:35
正宗的爱尔兰咖啡好像不是这么做的

我也感觉很怪··你的这杯爱尔兰还有点火吗??
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 楼主| 发表于 2012-7-30 22:44:13 | 显示全部楼层
从啙/am孤单 发表于 2012-7-30 22:42
我也感觉很怪··你的这杯爱尔兰还有点火吗??

这杯不点火,也有点火的爱尔兰咖啡,你可以搜索下
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发表于 2012-8-27 03:42:34 | 显示全部楼层
诶吖~太漂亮了
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发表于 2012-11-3 18:53:46 | 显示全部楼层
情人的眼泪
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发表于 2013-9-20 19:47:25 | 显示全部楼层
爱尔兰咖啡的爱情故事是怎么样的呢?我怎么觉得很多关于酒的故事都和空姐有关~
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发表于 2014-7-20 23:20:48 | 显示全部楼层
奶油上面还要撒一点盐和糖
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发表于 2015-8-26 21:16:08 | 显示全部楼层
我学到的配方是咖啡、酒、奶油都分层的,这样做口味有没有很大区别啊
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发表于 2015-12-4 01:53:31 | 显示全部楼层
找了好久了
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发表于 2015-12-10 21:51:48 | 显示全部楼层
奶油上面还要撒一点盐和糖
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