虚心请教准备开个水吧

15164301055@ · 发表于 2011-11-4 19:32:19

我准备在美食城里开家水吧，但是我以前没做过，想请教一些奶茶和果汁的配方，我们这里一杯奶茶卖3到5元。我们这有快客、木子鐡。

梦幻调酒师 · 发表于 2011-11-4 19:36:19

开家水吧，首先要全方面了解，特别是市场调查，店面装修，仔细考察，然后再确定你的品种与定位，至于配方一般大众化就可以了的，一些鲜榨果汁，奶茶，咖啡，点心，论坛里有很多配方与专业书籍供你学习，常用的奶茶一般有，经典的原味奶茶，鸳鸯奶茶，绿豆或红豆奶茶，薄荷奶茶等等。

镜花水月 · 发表于 2011-11-4 20:20:48

具体要看你自己到底现在属于哪个阶段，一步步来

lulupointshine · 发表于 2011-11-4 20:54:48

美食城的话主要拼环境跟服务当然质量也很重要啦~

15164301055@ · 发表于 2011-11-4 20:58:02

谢谢大家的建议，可以再具体点吗

梦幻调酒师 · 发表于 2011-11-4 21:33:45

具体就是菜单还是什么，你自己要有个思路，需要什么

daniel_sea · 发表于 2012-10-26 11:33:58

要先打预防针，你定价3-5元的饮品，你的成本控制是多少？要做个财务测算，开店是一个很大很全很系统的活，要慎重

考拉熊 · 发表于 2012-10-26 13:34:00

我现在就经营一家休闲吧~~冬天生意淡很多

追梦鸟 · 发表于 2012-10-26 14:07:52

这里的资料足够你参考，先这逛逛找找资料吧…………

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