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蝴蝶卡布奇诺咖啡 Butterfly Cappuccino

梦幻调酒师

发表于 2011-11-7 19:48:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【中文名称】:	蝴蝶卡布奇诺咖啡
【英文名称】:	Butterfly Cappuccino
【调制配方】:	浓缩咖啡1盎司、鲜奶适量、砂糖包1包
【调制步骤】:	1.将鲜奶打成奶泡，在距离咖啡杯约10厘米的高度，保持一定的流速将奶泡注入杯中至九成满。此时表面应呈咖啡色。 2.用汤匙盛起奶泡，在咖啡中央画出1个大小适当的圆形。 3.用竹签由圆形外侧向圆心，然后在相对的半圆边缘选取4个点，同样从外侧画向圆心，画出蝴蝶的身体和翅膀。在蝴蝶翅膀的上下两端分别由内向外拉出尖角，再从圆形的中央挑起一些奶泡，从上方（蝴蝶的头部位置）分别向两侧拉出白色的线条，作为蝴蝶的触角即可。每画一次都要将竹签擦拭干净。
【载具选择】:	咖啡杯
【配方来源】:	咖啡师宝典
【使用装饰】:	蝴蝶图案
【调制方法】:	兑和法
【酒精含量】:	无
【建议售价】:	25 元

蝴蝶卡布奇诺咖啡做法稍微复杂一点，需多加练习。

蝴蝶卡布奇诺咖啡

蝴蝶卡布奇诺咖啡

蝴蝶卡布奇诺咖啡

蝴蝶卡布奇诺咖啡

咖啡, 卡布奇诺, 蝴蝶, 浓缩咖啡

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鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁，请在设置里更换自己的个性签名！

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发表于 2014-3-24 22:55:56 | 显示全部楼层

你这个杯是多大的？

鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁，请在设置里更换自己的个性签名！

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梦幻调酒师

楼主| 发表于 2014-3-25 08:02:51 | 显示全部楼层

山姆大叔发表于 2014-3-24 22:55
你这个杯是多大的？

普通的咖啡杯就可以

鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁，请在设置里更换自己的个性签名！

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发表于 2014-3-29 16:08:22 | 显示全部楼层

赞一下，孰能生巧，多多练习。

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湖南人刘洋

发表于 2014-4-1 11:43:52 | 显示全部楼层

赞一个！

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发表于 2014-6-29 04:32:51 | 显示全部楼层

因为身不由己，否则我也会到你的的店里坐一坐。

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发表于 2014-10-13 20:09:36 | 显示全部楼层

这样是不是那一盎司咖啡就和奶融到一起了，而不是咖啡在底下奶在上面分层的，我是初学者可能问题比较傻，请大家不要介意啊，我是真不懂

鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁，请在设置里更换自己的个性签名！

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梦幻调酒师

楼主| 发表于 2014-10-13 21:47:04 | 显示全部楼层

是的融合

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发表于 2015-3-3 14:21:34 | 显示全部楼层

学习下

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