焦糖玛奇朵咖啡

冰刀王子 · 发表于 2011-12-29 22:27:34

焦糖玛奇朵（弄脏了的卡布奇诺）
  玛奇朵是指一种调制咖啡的方法，即盖上薄薄热奶泡的Espresso的咖啡。Espresso是意大利人生活的协奏曲。早晨起来，他们往往先喝上一杯拿铁咖啡，然后再跑到咖啡馆喝Espresso，大家都等在吧台前面，拿到第一杯咖啡之后，三个小口就喝掉了。店里的客人彼此相识交谈，连咖啡师师傅也参与聊天，咖啡馆因此变成联谊场所。在Espresso上加上奶泡是为了保持咖啡的温度。但玛奇朵咖啡一般都不加大量的奶泡以保证香浓的咖啡味。
  玛奇朵上撒上焦糖就成了焦糖玛奇朵。玛奇朵在意大利文中的意思是“烙印”，加了焦糖的玛奇朵，自然带着甜蜜的印记。另外，焦糖还有家庭和睦的寓意。所以，焦糖玛奇朵算是一款寓意家庭幸福和睦耳朵咖啡了。
  焦糖玛奇朵的制作方法和卡布奇诺类似，玛奇朵咖啡也被称为“弄脏了的卡布奇诺”。一般在咖啡馆，大家都喜欢点这款带有焦糖味的咖啡，因为它口感滑润、香甜。
  材料：浓缩咖啡28毫升，焦糖15毫升，牛奶45毫升，巧克力膏适量
  做法：1，将萃取好的浓缩咖啡作为基地倒入杯中
      2，在咖啡上注入焦糖
      3，打出奶泡，将奶泡放入杯中
      4，最后，用巧克力膏在奶泡的表面画出网状的图案。这样，一杯甜蜜的印记，焦糖玛奇朵就做好了。

清淡清水 · 发表于 2012-1-28 19:40:26

学习了，有时间自己做一次

梦飞扬 · 发表于 2012-1-30 21:59:23

很不错的咖啡

啸天_星空 · 发表于 2012-2-3 18:31:30

看了回

梦幻调酒师 · 发表于 2012-2-3 18:56:04

这个口味我也很喜欢

龙语者1988 · 发表于 2013-8-16 01:01:53

学习了，感谢！讲解很详细，如果有配图就更完美了，谢谢

炽翎天痕 · 发表于 2013-8-16 12:57:57

焦糖玛琪雅朵咖啡因个人的制作不同，所以做出来的效果也不同！有的人是用焦糖做基地，然后倒入咖啡，打上奶泡，再用焦糖酱淋个网状

炽翎天痕 · 发表于 2013-8-16 12:58:41

说漏了，还有牛奶

阿展 · 发表于 2013-8-23 01:20:20

有图片吗

834333265 · 发表于 2013-9-13 01:11:07

想看图片·· 一般看到图片都能做出·

阿展 · 发表于 2013-9-25 00:35:18

嘿嘿，认真看了一下。学会咯

chengbo · 发表于 2013-10-3 09:02:59

呵呵，介绍的很详细，学习了很多顶下

棉花丸子 · 发表于 2015-4-3 02:46:02

有图片吗

冰刀王子 · 发表于 2015-4-12 19:02:05

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