咖啡产区 危地马拉

冰刀王子

危地马拉 Guatemala 香气 3星半 明亮 4星半 厚度 3星半 质感 4星半 余韵 4星半
  适合烘焙度：Light/Medial/City
  浅焙，city程度最能够展现危地马拉咖啡的特色，过深则降低水果清香，若是喜欢烟熏味的话倒是可以烘焙得接近二爆，但是依然是以不进入二爆为原则。
  由于美国队该国咖啡农业介入极深，剥削也重，巨大的北美跨国集团掌控绝大多数的产区，用极低的工资生产低海拔、低品质的咖啡！这些劣质咖啡不能代表真正的危地马拉咖啡。
  事实上危地马拉的种植条件得天独厚，许多产区海拔高度、土壤、气候条件都很理想，所以可以产出全世界最复杂、最细腻的咖啡。最有名的是火山区的安提瓜（Antigua）,该地区咖啡以烟熏味著称，香料与水果酸的表现亦不差。北边的韦韦特南戈（Huehuetenango）的果香更出色，不过质感比安提瓜略淡一些。另外像是科万、佛莱贾尼斯以及基切地区咖啡也各有特色，近年来阿替特兰产区的咖啡也偶有佳作。