北欧的天空

冰刀王子

    北欧的天空
    咖啡吧台师傅 栗田荣一
    以“北欧”为主题，用薄荷利口酒来表现北欧冬季给人的寒冷印象。外观的温和与口感的清凉所形成的反差也能给人留下深刻的印象。还使用了脂肪含量高的鲜奶油，其分量差不多是意式浓缩咖啡的两倍，味道香醇怡人。为了达到接触嘴唇的瞬间即产生冰冷的冲击感的效果，所以在表面放上了香草口味的意式冰淇淋。
      材料：意式浓缩咖啡 50毫升，细砂糖 10克，薄荷利口酒 20毫升，鲜奶油（乳脂肪含量47%） 90毫升，意式香草冰激凌 适量，冰块 适量
  做法：1，将意式浓缩咖啡倒入调酒杯中，放入细砂糖，在意式浓缩咖啡尚未冷却时搅拌至砂糖完全溶化。
        2，将薄荷利口酒注入做法1中，加入鲜奶油，并用汤匙轻轻搅拌几下。
        3，将冰块放入调酒杯中，摇晃15秒以充分冰镇饮料。倒入玻璃杯中，再轻轻地放上搅拌至柔软的意式冰激凌即可。
  用调酒杯充分地搅拌意式浓缩咖啡、薄荷利口酒和鲜奶油这些不容易混合的材料，同时急速冷却温热的意式浓缩咖啡。如果薄荷利口酒的分量过多，就会破坏意式浓缩咖啡的味道，所以薄荷利口酒的量以能感到清凉的程度为宜。意式冰激凌直接放入的话可能会沉入杯中，所以要先用汤匙搅拌至柔软，然后再将其放在最上面。

百厌鬼

不错呀，喜欢
来自：梦幻调酒师 Android客户端