愉悦

冰刀王子

愉悦
  副咖啡吧台师傅 永山守
  以“愉悦”为主题，是一款专为女性设计的冰凉甜点。以冰意式浓缩咖啡为基地，加上意式冰激凌即会呈现出香醇的口感，而咖啡利口酒则会使味道不会过于温润。为了缓和酒精的刺激性，所以加入了碎冰。切碎的黑巧克力能够让饮用者充分享受喝到嘴里的苦味与细腻口感。
  材料：牛奶（香草）口味的意式冰激凌 45克，细砂糖 40克，意式浓缩咖啡 23~25毫升，鲜奶油 15毫升，咖啡利口酒 30毫升，冰块 适量，碎冰 适量，黑巧克力 20克
  做法：1，将稍微搅散的牛奶口味意式冰激凌和细砂糖放入调酒杯中。
        2，再依次加入意式浓缩咖啡、鲜奶油和咖啡利口酒。
        3，将冰块填满酒杯后充分摇晃至意式冰激凌与其他材料混合均匀为止。
        4，在玻璃杯中放入稍粗的碎冰，再加入切碎的黑巧克力。
        5，将摇晃后的饮料倒入做法4的杯子里。
        6，将削成薄片的黑巧克力装饰在上方即可。
  为了烘托咖啡的香气，所以选用了内含意式浓缩咖啡的咖啡利口酒咖啡的香气非常浓烈。将咖啡利口酒换成榛子利口酒或意大利苦杏酒，又可以调配出不同韵味的香醇花式咖啡。此外，将牛奶意式冰激凌改换成香草口味的意式冰激凌，也能得到另外一种独特的口味。