做炒冰放的那种乳化剂？

张智斌 · 发表于 2013-8-13 21:35:12

我想将炒冰，事先炒好一大桶然后保存在冰箱备用，听有的前辈说要添加乳化剂，炒冰才不会冻结成块，我想请问下各位大侠，之类乳化剂，全名是叫什么名字？谢谢！

梦幻调酒师 · 发表于 2013-8-14 07:15:48

用食用乳化剂即可

张智斌 · 发表于 2013-8-16 00:43:30

梦幻调酒师发表于 2013-8-14 07:15
用食用乳化剂即可

淘宝上面搜，一大堆，都不知道买哪一种合适，用做冰激淋的那种可以吗？

梦幻调酒师 · 发表于 2013-8-16 07:39:29

张智斌发表于 2013-8-16 00:43
淘宝上面搜，一大堆，都不知道买哪一种合适，用做冰激淋的那种可以吗？

可以的

张智斌 · 发表于 2013-8-16 21:51:21

梦幻调酒师发表于 2013-8-16 07:39
可以的

好的，万分感谢，新手开奶茶店，太多的不懂了

、刺儿 · 发表于 2013-11-8 15:52:57

...谢谢分享！~

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