酒吧的结构与吧台设计_吧台的设置

凌云湘子

一、吧台的设置
     吧台的设置要因地制宜，在布置吧台时，一般情况下应注意如下几点：一是要视觉显著，即客人一进人酒吧就能看到吧台的位置，因为吧台是整个酒吧的中心，酒吧的总志，客人应尽快地知道他们所享受的饮品及服务是从哪里发出的，所以巴台应放在显著的位置处，如距门近处、正对门处等。二是要方便服务客人，即吧台设置对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务，同时也便于服务人员的服务活动，因此要设计好酒吧空间设施，使客人的活动及服务人员的服务更方便、快捷。三是要合理地布置空间，尽量使一定的空间既要多容纳客人，又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章，同时还要满足目标客人对环境的特殊要求。