如何做杯500ml奶茶

tieyuanshuai

各位大侠们，求助下，我目前配的奶茶，感觉吃起来怪怪的，没有奶味，喝水一样，还有苦涩味，煮茶是60g茶包煮3000ml水，白4斤4两糖煮2斤1两水)，制作500ml中，奶精20g,糖20g,加水到杯中40%，剩余加6分茶，叫原味奶茶，果味奶茶是奶精粉15g,果味粉10g,加水到杯中80%，剩余加2分茶水，奶茶做出来就是不怎么好喝，喝过一次的人再也不来了，请大家分析下，那个环节出了问题，正确配方是多少，跪求？？？

沉默的羔羊

首先你的500毫升太多了，会喝腻，最好喝的也会喝腻，还有你的茶叶与水的比例好像水太多了点，奶茶就是茶水与奶、糖，不需要另外加水

tieyuanshuai

大侠们，谁有好的配方吗，

tieyuanshuai

煮好的茶叶后，对奶茶时候再加点水，不可以吗？？？不懂
还有做冰奶茶时候，要加茶水要吗，我看到奶茶工坊做的，比如哈米瓜奶茶，估计它放了奶精30g,哈密瓜果粉30g,10ml糖加水至80%，剩下放冰。这样对吗？？？？

静夜繁酾

tieyuanshuai 发表于 2014-6-11 11:18
煮好的茶叶后，对奶茶时候再加点水，不可以吗？？？不懂
还有做冰奶茶时候，要加茶水要吗，我看到奶茶工坊 ...

都说是奶茶了，肯定是要加茶的，在雪克杯里放了奶精跟果粉后加开水搅匀后放冰七分满加糖加茶摇就可以了