索亚调酒学校鸡尾酒课堂：长岛冰茶

姚小优

长岛冰茶不是茶，而是一款充满诗意的“失身”鸡尾酒。

     说起长岛冰茶，恐怕很多人都在酒吧点过这款鸡尾酒，即便是没有喝过的人也可能对这名字并不陌生。长岛冰茶发源于美国纽约的长岛（Long Island)，当地称为Long Island Iced Tea，直译过来的名字本身就充满了诗意。长岛冰茶不是茶，只是色泽很像红茶的一款鸡尾酒饮料，它由四种不同的烈酒作为基酒调制而成，所以酒精度相当高，按照其原始配方调制的长岛冰茶酒精度可达40%以上。有人说，看似柠檬红茶的它，外表柔和，色泽通透红润，让人瞬间撤掉所有戒备，以为可以忘情狂饮。然而，喝过的人都知道，它是无庸置疑的烈酒，虽然取名冰茶，却是在没有使用半滴红茶的情况下调制出来的，可以不动声色地、渐渐麻醉你的神经，让你浑然不觉自己醉了。轻嘬一口，入喉感很是温润，口味有点甜、有丝酸、还带着微微的苦，甚是接近红茶，却比红茶多了些暗藏的辛辣，诱惑的气息弥漫开来。

《配方》

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如果你对长岛冰茶这听起来诗意又有些苦情的鸡尾酒感兴趣，以下是原始配方，不妨试着调一调，亲身体验这烈酒袭来的醉意。

The Recipe:

2 cups ice cubes：两小杯冰块

1 part vodka: 伏特加1盎司

1 part gin: 辛辣金酒1盎司

1 part white rum: 白朗姆酒1盎司

1 part white tequila: 白龙舌兰酒1盎司

1/2 part triple sec: 橘橙酒0.5盎司

（Triple Sec的意思是“三重蒸馏”，代表橙味利口酒或叫橘橙酒）

1/2 part sour mix:  柠檬汁混合物0.5盎司

（Sour Mix是由檸檬汁還有簡易糖漿調製而成）

1 splash Coke: 适量可乐(splash有泼溅之意，是把可乐最后倒到酒中)

Lemon wedges for garnish：柠檬片装饰http://www.soyacn.com

阿展

谢谢分享、、、

admin888

好东西啊，有比长岛冰茶更醉人的鸡尾酒吗？