商品保管制度

1．根据不同的商品以及库房条件，将商品分类保管：

(1)根据不同商品所需的不同养护条件安排合适的储存场所，食品应存放在独立间内；

(2)入出库频繁或笨重的商品应存放在进出库方便之处；

(3)贵重商品要单独存人专柜上锁保管；

(4)消费上有连带性的商品尽量放在一起储存，但互相有影响的商品要分开；

(5)消防灭火施救方法不同的商品分区分类存放。

2，统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位、货架上；同时绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。

3．保持库房的清洁卫生，消除导致商品霉烂、变质及虫蛀、鼠咬等隐患。

4．控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、吸潮、通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。 

5．经常检查在库商品，及时发现商品在保养过程中数量质量的变化情况，采取措施加以预防和解决。库存商品发现变质、破损、超过保管期时，或出现滞存情况，仓管员要及时上报主管，并提出处理意见。