| 1．了解和掌握新采购的商品的名称、规格、型号、特点、产地、进价、售价、销售和行情等情况； 2．了解和掌握商业行情、市场信息及营销情况，掌握本酒店的客情状况，按商品销售的特点和规律进行采购； 3．注意采购高档，名牌商品要按计划进货，做到既不积压，又不脱销，供销对路； 4．根据门市的营销情况有计划地进行采购和进货，保证供销； 5．要与供货单位保持良好的贸易关系，讲究职业道德，遵纪守法，不索贿受贿，不以次充好； 6．采购的形式有两种：一是购销，二是代销，在采购业务活动中，能够代销的最好不要购销； 7．采购的货款也有两种：一是人民币付款，二是外汇付款，在采购业务活动中能用人民币付款的最好不要用外汇付款； 8．客户要求对畅销的商品以购销的形式，或要用外汇付款，要按购销协议办理有关手续； 9。在进行大宗商品订购时必须有经理和财会人员一起参加洽谈、签订协议，并严格按协议执行，讲究信誉； 10．进货后，要按物品的毛利率，根据进价决定售价，但对不同的物品可根据它们的销售情况和毛利率、品质、下浮或上浮。 |
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