蜜饯西柚鸡尾酒 Candied Grapefruit Cocktail

配方：添加利金酒1盎司、鲜榨西柚汁4盎司、龙舌兰花蜜1茶匙、西柚蜜饯皮2份、辣椒酱少许（可选）、西柚块和糖放在碟中

调法：混合辣椒酱与糖，用西柚块擦拭杯缘，沾上白糖做成雪花风格，放入冰块。在摇酒器中放入龙舌兰花蜜与金酒充分摇匀后倒入4盎司的杯中，将柚子蜜饯做为装饰，就可以饮用最美好的鸡尾酒饮料了。

柚子蜜饯的做法：

粉红色葡萄柚2个、糖5杯（一杯分开）、水

葡萄柚切成4块去皮，然后将柚子皮切成任何小块（西柚肉榨汁），放入锅中，加水至刚好覆盖，加热至沸腾后关火，将柚子块捞出放入放入清水，再放回加热至沸腾，这样重复4次可以除去苦味，然后锅中加入4杯水与4杯糖，搅拌至糖和水溶化混合，放回柚子块，高温加热30~40分钟，偶尔搅拌下，直到有大的起泡出来和柚子皮呈透明状为止，捞出备用，剩下的就是西柚糖浆可调鸡尾酒了。