欧式汤姆和杰瑞( Tom and Jerry)及美式汤姆和杰瑞

欧式汤姆和杰瑞( Tom  and Jerry)

材料：

2安士朗姆酒

2安士白兰地酒

2只鸡蛋

1/8茶匙豆蔻粉

2汤匙糖霜

调法：

将鸡蛋白放在打蛋碗内，用力打成稠厚的泡沫状，然后加入蛋黄及糖霜搅匀。将搅好的混合液分放入两个汤及谢利杯内，并在每个杯中注入朗姆酒及白兰地酒各1安士，注入沸水至半满，最后将两杯内的饮料互相倾注，反复数次，之后再加满沸水，撤少许豆蔻粉于面上即成。

美式汤姆和杰瑞

材料：

2安士朗姆酒

2安士白兰地酒

2只鸡蛋

1/8茶匙酒石酸

2汤匙糖霜

1/8茶匙肉桂粉

1/8茶匙豆蔻粉

1/8茶匙草果粉

1/8茶匙云呢那香油

调法：

将鸡蛋分为黄、白，将蛋白与酒石酸同放入打蛋碗内打成泡沫，另将蛋黄与糖霜、云呢那香油、肉桂粉、草果粉等混合打匀，然后与蛋白泡沫混合搅匀，放入冰箱候用。饮时取一满匙调制好的混合物，放入两个有耳的杯内，每杯放入1安士朗姆酒及白兰地酒，然后注满沸水，将豆蔻粉撒在面上即成。