| 朗姆酒是用糖蜜蒸馏而成的。糖蜜是一种将甘蔗煮沸后冷却形成的粘稠的糖浆。在第一次蒸馏时，未经加工的朗姆酒的标准强度在130-180之间。接着再将这种朗姆酒陈化2—10年使之老化成熟，这一陈化过程将决定朗姆酒是清淡型还是浓烈型。在内壁烧焦的橡木桶中陈化的朗姆酒将成为浓烈型的朗姆酒（并加入焦糖和其他一些材料来调味），而在不锈钢制的酒桶中陈化的朗姆酒将成为清淡型朗姆酒。 大多数清淡型朗姆酒产自波多黎各岛，而浓烈型朗姆酒产自牙买加、海地以及马丁尼克岛。 |
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