| 特基拉酒是由成熟的蓝色龙舌兰芯(Agave tequianaWeber)制成的。这个芯也就是凤梨麻或核心部分，通常重80—150磅。将凤梨麻蒸后切切碎，直至浆汁流尽，再把得到的浆汁与甘蔗和酵母粉混合在一起发酵2-3天，然后将发酵后的浆汁装入传统的铜制的壶式蒸馏器中，经过两次蒸馏，标准强度会达到90度或更高。蒸馏而成的特基拉酒至少要含有51%的蓝色龙舌兰。 特基拉酒有4种类型： 布兰科特基拉(Tequila Blanco)（白色或银色特基拉）：这种酒是新蒸馏出的特基拉酒，并且可以加入少量的水配制成标准商业强度的酒。 约文阿伯卡多特基拉(Tequila Joven Abocada)（金色特基拉）：这种酒是通过向银色特基拉酒中加入一些色素和调味品使其味道更加芳醇可口。 里波萨多特基拉(Tequila Reposado)（贮藏或储藏的特基拉）：这种特基拉酒在橡木桶和酒桶中陈化2个月至1年。可以加入调味品和色素来调制，同时还可以加入适量的水使其符合标准商业强度。 安妮约(Anejo)（陈年特基拉）：这种特基拉酒被装入经过政府审核批准的橡木桶中至少陈化1年，可以加入调味品和色素，也可以加入适量的水稀释成标准商业酒精强度。当陈酿时间不同的特基拉酒混合在—起时，应该标明其中陈化时间最短的酒。 |
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