渡月桥咖啡 Du Yue Bridge Coffee

沉默的羔羊

【中文名称】：渡月桥
【英文名称】：Du Yue Bridge
【材    料】：肉桂卷饼2片、豆沙馅20克、意大利咖啡粉15克、装饰用烤卷饼1片、罗勒叶片1片
【制    法】：①把肉桂卷饼放入钵内磨成粉状。②把豆沙馅放入容器中，从上面注入用15克咖啡粉萃取出的20毫升浓缩咖啡。③然后将粉状的卷饼倒入，将其混合成泥状。④制作60毫升左右的奶泡。⑤把容器中的混合饮料倒入鸡尾酒杯，摆放装饰用的烤卷饼。⑥最后注入奶泡，装饰上罗勒叶片。　
【作    者】：分店总调配师：安达直也　
【联系方式】：日本 Segafredo zanetti 西武新宿 pe pe店
【详细说明】
          这是一道能充分表现东京美丽风景的咖啡，相当有意境。把肉桂卷饼视作桥，呼应了岚山的“渡月桥”。而肉桂卷饼中肉桂的香味和浓缩咖啡非常搭配。由于混合了豆沙馅，因此浓缩咖啡要冲泡得浓稠些，如此味道才能保持平衡，这是融合了咖啡和日式素材而形成的一款非常有趣的饮品。

罗勒叶片：古希腊人称为「香草之王」的罗勒，别名九层塔或十里香，是最大众化的料理用香草。
罗勒（Basil）为唇形花科（Labiatae）罗勒属（Ocimum）之一年生或多年生小灌木。原产于印度及埃及，十六世纪前后由印度传到欧洲。全球栽培面积为10,000公顷，广泛栽培于地中海沿岸地区、瓜哇、西塞尔、留尼旺群岛、佛罗里达及摩洛哥等。

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肉桂卷饼是肉桂还是肉桂做出来的点心