马诺尼咖啡 Marrone Coffee

沉默的羔羊

【中文名称】：马诺尼咖啡【英文名称】：Marrone
【材    料】：栗子酱和鲜奶油以5:1的比例混合30克、咖啡粉7克（差不多1咖啡勺）、奶泡100～120毫升
【制    法】：

①混合栗子酱和鲜奶油如图A，然后将混合滑润状态下的栗子酱倒入玻璃杯中见图B。

②用7克咖啡粉萃取25毫升的Espresso。

③制作硬一些的奶泡（图C）。

④把刚制好的奶泡一口气注入玻璃杯中（图D），注入到玻璃杯杯缘为止。

⑤将杯子轻轻抖动数次，使表面平坦均匀（图E）。

⑥慢慢注入Espresso浓缩咖啡（图F），再沿着杯缘滴入6滴Espresso（图G）。

⑦用牙签描画出心形图案（图H）。

【详细说明】 

 以“秋天”为主题，使用栗子的色彩展现出季节感。这里所用栗子酱是由法国生产的，并且还加了糖。需注意栗子酱和鲜奶油不可太早混合，否则便会丧失滑润的口感，最好在调配之前再加以混合。另外，若想做出美丽的层次，奶泡要做硬一些。

联系：日本 Lo Spazio  作者：西谷恭兵

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看着头就晕啦```有点难做

w.z100

栗子酱国内能买到吗