柯拉丘花式咖啡 Coraggio Coffee

沉默的羔羊

【中文名称】：柯拉丘花式咖啡【英文名称】：Coraggio Coffee
【材    料】：意大利咖啡粉7克、杏仁糖浆5毫升、马斯卡波涅奶酪15克、奶泡50毫升、可可粉适量
【制    法】：

 ①用7克的咖啡粉粹取出25毫升左右的浓缩咖啡Espresso（图A）。

 ②在耐热玻璃杯中注入杏仁糖浆（图B）。

③接着用汤匙取混合成奶油状的奶酪放在杯中（图C）。

④制作奶泡（图D），然后轻轻注入装有奶酪的杯中（图E）。

⑤把弯成直角的汤匙轻轻放入杯内（图F），用汤匙承接Espresso，这样便可制作出具有奶泡和咖啡的不同层次来（图G）。

⑥在表面撒上适量的可可粉（图H）。

【详细说明】 
   在此介绍的是世界咖啡调配师大赛中的作品，主题为“勇气”。以奶酪、牛奶、Espresso作为力量的源泉，希望能展现出勇气和活力。材料中的杏仁糖浆也可以用爱尔兰炼乳糖浆（Irish Cream）代替。

联系：麻布店 Bar del Sole 日本  作者：横山千寻

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