双茄肉酱帕里尼

沉默的羔羊

【中文名称】：双茄肉酱帕里尼
【英文名称】：abc
【材    料】：①肉酱：牛纹肉380克、洋葱末50克、红萝卜末40克、西芹末40克、蒜末1大匙、②法国面包4段（1段约16厘米）、奶油4大匙、香菜末4小匙、莴苣8叶、③茄子200克、番茄200克
【制    法】：具体见简介　
【作    者】：梦幻调酒师　
【联系方式】：暂无联系方式
【详细说明】
　　做法：①制作肉酱：锅中倒入少许色拉油烧热，放入牛纹肉炒至上色，加入洋葱末、红萝卜末、西芹末、蒜末续炒。
　　　　　②再加入番茄糊、匈牙利红椒粉拌炒均匀后，倒入红酒煮开，再加入俄勒冈、月桂叶和牛高汤，转小火煮约30分钟。沥除油分后挑出月桂叶，再加入盐胡椒调味，即为肉酱。
　　　　　③将茄子切2厘米圆段，油炸沥除油分后，与一半分量的肉酱拌匀；番茄切成长条形薄片，与剩余的一半分量肉酱拌匀，备用。
　　　　　④用面包刀将法国面包横剖开，放入烤箱以150度烤约3分钟。
　　　　　⑤将奶油和香菜末混合均匀，抹在烤过的面包上后再次放入烤箱，以150度烤约3分钟。
　　　　　⑥在面包上铺上2叶莴苣，再各放上茄子肉酱，番茄肉酱即可。
　　　　　备忘录：※肉酱油脂不可太多亦不可太少，太多口感腻，太少口感会涩涩的。
　　　　　※月桂叶的味道较重，所以用量不可过多，约1～2叶即可。
　　　　　分量：4人份
　　　　　建议附餐：千岛沙拉、马芝拉条、饮料

无奈非

这么多香料，有点难找啊。