白酒海鲜吐司砖

沉默的羔羊

【中文名称】：白酒海鲜吐司砖
【英文名称】：abc
【材    料】：①白吐司1条、鸡蛋2个、②虾仁20只、蛤蜊肉12个、鱿鱼丁120克、③青豆仁100克、④洋葱末160克。调味料：①白酒65毫升、高汤100毫升、②动物性鲜奶油65毫升、盐1小匙、白胡椒粉1小匙、③帕玛森奶酪粉20克
【制    法】：
①将白吐司等切成4份，中间挖空，表面均匀蘸上打散的蛋液，放入锅中煎至表面上色定形。
②材料2放入加有少许白酒（分量外）的滚水中氽烫，材料3放入加有少许盐的滚水中氽烫，再分别捞起沥干水分备用。
③将洋葱末放入油锅中炒香，加入白酒略煮，再加入高汤，做法2材料煮至滚沸后，再加入调味料2煮匀。　
【作    者】：梦幻调酒师　
【联系方式】：暂无联系方式
【详细说明】
　　　也可以将吐司边全部切除，均匀涂上薄薄的奶油，再以烘烤方式定形。
　　　加入白酒煮时要煮2～3分钟让酸味挥发掉，留下酒香，否则会影响成品的味道。
　　　分量：4人份
　　　建议附餐：千岛沙拉、薯饼、饮料