手工小圆饼 Coffee Dessert

沉默的羔羊

手工小圆饼

    材料：奶油90克、砂糖70克、全蛋1个、咖啡甜酒10毫升、浓缩咖啡液20毫升、低筋面粉150克、发粉2克、杏仁果粒适量（浸泡过兰姆酒）
    烘焙温度：180度
    烘焙时间：15分钟

    做法：1、奶油打至发白后，加入砂糖搅拌均匀。
          2、蛋打散后，分次加入拌匀。
          3、加入咖啡甜酒及浓缩咖啡液，以增加香味。
          4、将过筛的低筋面粉及发粉分次加入，搅拌至看不见面粉为止。
          5、最后加入杏仁果粒及葡萄干。
          6、用手取面团（一次取约10元大小的分量），揉成圆形放在烤盘上，用手指部份压扁及修饰             其形状，即可移入烤箱烘焙。