蒙古奶茶 Mongolian Tea

沉默的羔羊

【中文名称】：蒙古奶茶
【英文名称】：Mongolian Tea
【材        料】：砖茶适量（没有的话可以用普洱茶）、水或者热水适量、鲜奶（山羊、羊、牛、牦牛等）130~150毫升、岩盐少许
【制        法】：
1.用锅烧开热水，砍碎砖茶放到里面。
2.煮滚后，放入牛奶，少许盐。
3.用匙子舀起并从一定的高度倒下来，搅拌起充分的泡沫。重复4—5次这个过程。
4.注入木碗中即可。也可以按照个人爱好加入酥油和米饭做成粥来享用。
※砖茶是制作成砖状的茶，先蒸绿茶和红茶的屑然后放入框中，加以压力固定并干燥成厚板状而成，把它砍碎放入沸水中煮开即可饮用。
【简        介】
      蒙古是与俄罗斯以及中国临界的具有广阔疆域的内陆国家。在此生活的游牧民族有着其独特有的移动式帐篷，圆顶帐篷里安着炉子，人们每天在上面煮茶喝。他们喝的茶与西藏的酥油茶一样，是固定成砖状的“砖茶”。制作奶茶是先将砖茶砍碎些许，放入水中煮沸，然后兑入加热的牛或者羊的鲜奶并放入盐，其中不放奶的茶叫做黑茶，有时也放入麦子和栗，羊肉等作为饭来吃。这种奶茶可补充蛋白质、维生素、脂肪等营养，对蒙古人来说是不可缺少的。对于住在圆顶帐篷里的人们来说，奶茶是营养无比丰富的早餐。
【起        源】Mongolia   蒙古

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猫哥

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