紫薯甜汤圆 Sweet potato Dumpling

梦幻调酒师

【中文名称】：紫薯甜汤圆
【英文名称】：Sweet potato Dumpling
【材        料】：紫薯600克、生姜37.5克、芝麻蓉40克、糖40克 汤圆材料：糯米粉400克、水150~180毫升 调味料：红糖适量
【制        法】：
1.紫薯去皮、洗净、切块，生姜洗净，切片。
2.糯米粉加入冷水拌匀成面团，分成小块，然后包入适量的芝麻蓉。
3.锅中放入紫薯及适量清水，用大火煮滚，改小火续煮约40分钟，加入芝麻汤圆、姜片及调味料，煮至汤圆浮起即可熄火。
【简        介】
      做汤圆时糯米团的水，要分次且少量的加入，且要一边加入，一边拌合，直到软硬适中的程度，千万不可太过干硬，否则包馅或放入锅中烹煮时，会有裂开的情况发生。
      紫薯含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类纤维素、及铁、胡萝卜素等，还有人体必需的氨基酸和亚油酸等物质，多吃紫薯可以有效延缓人体衰老、抗发炎、降暑热等功能。

香甜可口的紫薯配芝麻汤圆，淀粉质稍多，如在汤中加入少许姜汁，可缓和紫薯的凉性和甜腻感。

闪闪

写的太好了
我有时间做做看
加油～！