南北杏炖木瓜（糖水） Sugar Water With Apricot and Pawpaw

梦幻调酒师

【中文名称】：南北杏炖木瓜（糖水）
【英文名称】：Sugar Water With Apricot and Pawpaw
【材        料】：南北杏15克、木瓜1个、蜜枣8个、黄冰糖150克、银耳75克
【制        法】：
1.木瓜去皮去籽、切块备用；南北杏放入清水中浸泡备用。
2.炖蛊中放入所有材料，倒入6碗水，并将炖蛊放入蒸笼中，用中火炖40分钟，最后加入砂糖调味即可。
【简        介】
       这道甜汤所使用的木瓜要以青木瓜来制作，因为未熟的青木瓜含多种酵素，是最好的蛋白分解酵素，具有帮助消化蛋白的作用等；因此，饭后食用，可助消化，在烹调上又可用以促进肉类的熟嫩。
       黄冰糖是以天然甘蔗提炼而成，含有矿物质及维生素，并具有润肺镇咳的功效，主要适用以糖水，搭配任何材料皆能相得益彰。

炖木瓜松软又顺口的口感，加上蜜枣酸酸甜甜的风味，连小朋友都喜爱。

doomsday

黄冰糖就是红砂糖吗?

梦幻调酒师

不是，没有黄的，就用普通冰糖吧