干卡布奇诺 Dry Cappuccino

梦幻调酒师

【中文名称】：干卡布奇诺
【英文名称】：Dry Cappuccino
【材        料】：Espresso Ristretto（特浓） 2杯30~40毫升、蒸汽奶泡150毫升、肉桂粉适量
【制        法】：
1.用双孔过滤把手，抽出Espresso Ristretto时，双孔同时注入卡布奇诺杯中。
2.打好蒸汽奶泡后，静置片刻，让泡沫完全浮出表面来，再用汤匙挡住泡沫，将约120毫升的牛奶倒入杯中。
3.用汤匙将泡沫舀到杯内，盛满到隆起来。
4.撒上肉桂粉。再加入砂糖。
【简        介】
      这是种饮用时，边混合，边舀起奶泡来吃的Cappuccino。制作的时候，将热牛奶倒入Espresso里，然后，在咖啡表面放满极具柔细的奶泡。最后，依个人喜好的量，撒上肉桂粉。

Espresso Ristretto：使用与单份意式浓缩咖啡（Espresso Solo）相同的豆量，抽出量则为意式浓缩咖啡（Espresso Solo）的1/2。可以说是完全萃取了咖啡豆美味的精华。“Ristretto”在意大利文中，为浓缩、短少之意。

cgh1988117

感觉几种卡布奇诺的做法都近乎相似就是 有的 细节不一样~

缘因有你

楼上你朋友你杯咖啡好漂亮呀！可不可以发下贴？

sjxj2020

恩，关注细节

嗷----独狼

其实意式咖啡大部分都是浓缩咖啡鱼蒸汽奶泡的结合，咖啡和牛奶比例不一样而已，然后各种果露口感变化才渐渐多了起来！~