拿铁咖啡—西雅图式拿铁艺术 Caffe Latte—Latte Art in Seattle—style

梦幻调酒师

【中文名称】：拿铁咖啡—西雅图式拿铁艺术
【英文名称】：Caffe Latte—Latte Art in Seattle—style
【材        料】：Espresso Ristretto 2杯（30-40ml）、蒸气奶泡220ml
【制        法】：图片从左至右
     1.用双孔过滤把手，抽出Epresso Ristretto时，双孔同时注入杯中，再将奶泡与热牛奶已充分混合
过的蒸奶泡对准靠近Epresso Ristretto的中央倒入。
    2.将杯子逐渐奶泡壶那边倾斜，然后，将奶泡壶稍微往前挪（图片中为朝靠近自己的方向）。维持在
这个位置倒入，直到牛奶浮出表面为止。
    3.等到牛奶浮出表面后，再迅速地边将奶泡壶小幅度地左右摇摆，边继续拉花（图片中为向后方挪动
）。
   4.左右摇摆的幅度，刚开始时为大约1cm，然后，边逐渐缩小，边继续拉花。
   5.等到快接近杯缘时，边将角度倾斜的杯子恢复成水平，并停止左右摇摆。
   6.接着，一口气朝着反方向的杯缘一直线地倒过去就行了。
【简        介】
      在美国，以西雅图为发祥地的咖啡连锁店里，点Caffe Latte的人，远超过点Espresso的人，这点和
在意大利的咖啡馆情况很不同。西雅图式连锁店内Caffe Latte的特征，就是将含有大量泡沫的蒸气奶泡
味道较浓的Espresso里，倒到满。奶泡的量，多到喝的时候会沾到上唇。意大利的Caffe Latte,平均份量
为8盎司，然而，西雅图式的一般则为12盎司。

梦幻调酒师

呵呵，对咖啡有些了解啊

日月星夜

缘因有你

好靓的树叶呀。。。[s:70]

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