请各位师傅帮忙！

ww0731 · 发表于 2010-5-6 02:43:50

以前喝过一杯咖啡牛奶，最上面一层是奶泡，中间是咖啡，下面是牛奶，层次分明，牛奶是冻的，咖啡是冷的，轻轻摇晃，咖啡和牛奶好象在跳舞似的，印象满好的，自己想试着做，用蒙牛纯牛奶，加雀巢的2合一咖啡，牛奶加热冒烟倒进杯子，再加咖啡，可是溶在一起了，不分层，这是什么原因呢？是牛奶的问题还是咖啡？应该怎么做呢？请各位GGJJ们不惜赐教，感激不尽，谢谢了

梦幻调酒师 · 发表于 2010-5-6 09:20:17

这是你操作的原因，这杯应该是拿铁咖啡，下面的牛奶放点糖浆在里面，中间倒入咖啡，最上层奶沫就容易了

ww0731 · 发表于 2010-5-6 14:07:59

请问是加糖到牛奶里面吗？奶沫，咖啡，牛奶的比例应该是多少呢？

沉默的羔羊 · 发表于 2010-5-6 14:29:39

糖浆倒入最底层的牛奶，搅拌均匀，然后倒入咖啡，最上层加入奶沫即可，味道不错的，我们的网站上有这个咖啡的调制说明，你搜索下

fengai2010 · 发表于 2010-5-9 13:14:40

蒙牛纯牛奶加热到50度，加上用雀巢打好的奶泡，将吧勺插入牛奶与奶泡之间，将咖啡慢慢剩着吧勺倒入即可！！！

ww0731 · 发表于 2010-5-12 00:36:02

请问咖啡要用哪种呢，用雀巢的1+2可以吗？

fengai2010 · 发表于 2010-5-14 09:39:46

最好用现摸现做的

jacky7530 · 发表于 2010-5-20 23:30:01

雀巢1+2的你只要掌握好水和咖啡的比例还是可以分层的！
不过用现磨的咖啡的要更好，牛奶用全脂的
如果没有的话那就在牛奶里加糖搅拌均匀也可以分层的

猫哥 · 发表于 2010-5-21 13:41:34

是拿铁

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