有高手能告诉我手摇奶茶的煮红茶跟水的比例是多少?还有做柠檬红茶的红茶又是红茶的

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有高手能告诉我(手摇奶茶的煮红茶跟水的比例是多少)?还有做(柠檬红茶的红茶又是红茶的比例跟水的比例又是多少)?尽量能详细点,谢谢了~

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再补充个问题,请问做柠檬红茶,绿茶的柠檬果汁用什么牌子的喝起来口感比较好啊?急求啊,要说牌子的,谢谢

梦幻调酒师

柠檬红茶或绿茶建议用新鲜的柠檬汁最好，然后加点糖浆，味道是最佳的，建议使用

daniel1988

煮紅茶的時候注意水要大開，茶葉跟水的比例是8000ml水，160g 茶葉。 先煮兩分鐘（放進茶葉的時候就開始算）  然後蓋上蓋子，燜13分鐘。然後馬上把茶葉過濾掉！時間的把握尤為重要！時間不夠味道沒有出來，時間太久了茶會澀！ 一般來說手搖的紅茶跟檸檬紅茶用的都是同一種紅茶！（我不能確定所有店都這樣，我只能說我是這樣做的！）

老四

daniel1988 发表于 2010-12-6 08:48
煮紅茶的時候注意水要大開，茶葉跟水的比例是8000ml水，160g 茶葉。 先煮兩分鐘（放進茶葉的時候就開始算） ...

分量减少，时间是否一样？

daniel1988

老四 发表于 2012-2-29 07:28
分量减少，时间是否一样？

这个真的没办帮你了·因为我没试过。不敢妄下判断·

yyhkyo

学习学习。。

嗷----独狼

你只要找到一家大点的供货商，他们那有一系列的配方资料，我比较喜欢【联合利华】旗下的立顿茶包、茶粉！
  给你说个经典版【柠檬泡沫冰红茶】：雪克壶 内 加 15ML柠檬汁  泡好的立顿红茶150ML  糖水15ML   冰块一铲子！
然后极速摇动30秒  倒入冰饮杯中 就OK了，加片柠檬装饰下！！！感觉像康师傅冰红茶，有股清凉的口感！！！

大青蛙

红茶还是立顿的好啊 学习了