咖啡豆的保存方法：

andy969888 · 发表于 2011-3-10 16:02:47

剛買回來的新鮮咖啡豆沒用完，建議用不透明的直立型密封罐存放起來。因為透光的密封罐《光線》是催化氧化作用的觸媒，會加快咖啡氧化的速度，讓咖啡提早敗壞的因素。因此若儲存密封在容器內的新鮮咖啡豆所釋出的二氧化碳，會形成抗氧化層保護咖啡豆的新鮮度。所以若要取咖啡出來沖泡時正確方式為以長形咖啡量匙撈取該所需的份量即可。避免用倒的把將二氧化碳倒掉，如此才不致於快速流失香氣，加速氧化作用。

梦幻调酒师 · 发表于 2011-3-10 16:12:16

我们一般都是整袋的

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