调酒大师Stephen Grindy分享举办鸡尾酒会的秘诀

梦幻调酒师

       调酒大师Stephen Grindy在澳洲和英格兰锤炼出他的调酒技艺。今年只有26岁的Grindy通过他所调制的混合饮品正在改变着人们对鸡尾酒的喜好，比如他的“球化”酒品；它是在一种科学技巧的作用下由液体转化而出的柔软的球状固体。但在说到如何在家里举办一场成功的派对时， Grindy认为你不需要穿上一件白大褂搞实验，“最好的鸡尾酒不需要复杂化。它们应该简单又优雅。”


宾客名单

Grindy说：“你需要邀请一群精力充沛的人，一定得是单身人士。你肯定不希望它成为一个情侣聚会。”通常按照70%的RSVP（邀请回复）比率，如果定额是20人的派对，你可以发出30份邀请函。


分享举办鸡尾酒会的秘诀

准备工作

酒具很关键。 Grindy说：“因为客人们可能会喝得微醉，所以不要用水晶杯子以免有打碎的情况出现。但你也肯定不想用红色的塑料啤酒杯来装鸡尾酒。”寻找到价格合适且耐用的酒杯：为每位客人准备两个12盎司的双层岩石杯和一个香槟郁金香杯就足够了。

在客人到达之前，准备好鸡尾酒，“把酸橙、柠檬和其他水果提前切片；切好后在上面搭块湿布，这会有很用。” Grindy强调还有一个重要但不是最重要的材料就是冰块。他建议为每三位客人准备上一个两斤的冰袋。“冰块是个很重要的问题。人们总是会把它们消耗殆尽。所以说到冰块的时候，通常要多备一些。”

酒会气氛

在客人到达的时候你需要放一些低柔的音乐，爵士乐就很不错。之后有很多事情要做。他说，比如你可以在一间光线明亮的屋子里来开始晚会；但随着夜色的加深，你可以把灯一一关掉。他建议：“没人希望有身处在聚光灯之下的感觉。”


酒单

Grindy说，在节日期间，一款气泡鸡尾酒是“绝对的不可少的”。他的建议是在香槟杯里倒入3到4盎司意大利普罗赛克起泡酒，然后在上面加进1盎司冷却过的橘子味伏特加，最后再搁上半片新鲜压榨过的酸橙。“不要搅拌，如果搅拌普罗赛克的话，你会破坏气泡。因为酒杯是细长的，如果搅拌的话，几乎将各种混合元素混在一起而不再是漂亮的分层鸡尾酒了”

说到烈酒，Grindy的“菠萝快递”非常棒。它的调制方法如下：往摇杯里加1盎司伏特加、1盎司菠萝汁、1盎司苦艾酒、2盎司桔子汁和半个柠檬榨出的果汁。“要完全把它的灵魂给摇出来。”然后把它浇在碎冰上，在最上面倒一些雪碧，盛在碗中即可。

最后，还有一款经典的伏特加马天尼。调制方法如下：在杯子里加如2盎司伏特加、少于0.25盎司的干型苦艾酒和少许橄榄汁。“调制一杯出色马天尼的诀窍在于你选用的那款伏特加。你需要搅拌而不是晃杯，因为摇晃对伏特加有破坏作用。



必备物品

Grindy说：“全部问题在于摇杯”。他建议为每五到六位客人准备一个摇杯。“大家在家里都有一个三层摇杯，但它们的效果很糟糕。花同样的钱不妨买一个波士顿摇杯。它只有两层，彼此契合完美，不会有泄漏的情况出现。”

“我总是为派对设置一个主题，所以食物和装饰之间相互搭配。比方说，如果我要举办摩洛哥主题的聚会，我会保证花的颜色显得明亮有生机。它关乎于一种氛围的创造。”

lulupointshine

酒会总是很麻烦的事情吖~不过也是我很喜欢的事情~