咖啡小檔案

andy969888

咖啡是茜草科的咖啡樹屬（COFFEA Linn.）樹在植物分類學上是屬於木犀目。其生長主要集中在美洲、非洲、亞洲的熱帶或亞熱帶的大陸或島嶼的咖啡園中，所以沿著赤道為中心的咖啡生長帶，又稱為咖啡帶。目前咖啡的生產國約有60國，大多都位於海拔300～400公尺、年平均降雨量1500mm～2000mm，年均溫20℃且不下霜的地區。原產於非洲大陸，為長綠灌木，正常的一株咖啡樹通常可以長到5到10公尺高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至2公尺以下，葉子對生，花腋出，白色，花冠５裂片，反捲，咖啡的花芽為複芽，每個葉腋中有芽2~6個，樹齡 4~5 年的咖啡樹都會開花，花期約在2~3 月，開花時緊生於咖啡樹枝呈簇狀。白色的花瓣及清淡的花香，顯得高貴優雅，但可惜它的花期極短約 3~5 天。從開花到果實成熟大約需６~7個月，方可採收，咖啡樹生長於南回歸線與北回歸線間及赤道附近的熱帶地區，亦所謂的世界咖啡生長帶，咖啡樹它的果實一年之內可以結果好幾次，花和果實在成熟期不同階段同時並存，果實初為綠色，漸漸轉黃，最後轉成鮮紅色，由於色澤與櫻桃相近，故暱稱之「櫻

桃」，而每顆果實裡又含有一對種子，這對種子就是所謂的咖啡豆。目前最主要栽種的樹種阿拉伯咖啡樹（Coffea arabica Linn.）、剛果咖啡樹（或稱羅布斯塔種）( Coffeerobusta Lind)及賴比瑞亞咖啡樹(Coffealiberica Hiern)等三原種，其又可細分為數十種品種。咖啡豆因此依品種、產地、品牌的不同，會有各自不同的特性。

梦幻调酒师

很好看的花

andy969888

bob9250回樓上是带有茉莉花香的香氣，還有柳橙花的風味喔！