自制美味牛肉脯

阿虎

主要原料：<br/><strong>牛肉</strong>馅<br/><br/>配料：<br/>老抽、盐、糖、蜂蜜、葡萄酒、麻油、孜然、咖哩粉、黑胡椒粉适量。淀粉两大匙、白芝麻两大匙（不放也可以，主要是美观，味道也好）。水适量。<br/><br/>做法：<br/>1、将配料加到牛肉馅中，用力搅上劲。将馅分两份，分别铺在放了锡箔纸的烤盘上，盖上保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀开成薄薄约2毫米的薄层。<br/>2、烤箱130°，烤10分钟；成型后翻过来再烤10分钟。然后把烤箱顶到180°再烤，中间可以根据情况翻几次。注意不要烤焦。边缘稍稍发红就可以了。拿出来放到烤架上，再放到烤箱中，把烤箱电源关掉，用余热把肉脯里的水份进一步吸收一下。<br/>3、等到肉脯发红，水份基本挥发掉后，取出来切成条，码在盘中。完事大吉！！<br/>看电视啊、打电脑啊～～边吃边看，非常美味地小零食 。<br/><br/>S:<br/>1、如果在肉馅中搅入果酱（桔酱、草莓酱……），就成了果味肉脯。<br/>2、用猪肉馅就做成了美味猪肉脯。<br/>[upload=jpg]UploadFile/2007-10/200710714282477716.jpg[/upload]<br/>

[此贴子已经被作者于2007-10-7 14:28:38编辑过]