新人关于奶茶方面的求助。各位师傅进来看看

wwasa · 发表于 2011-6-25 19:14:36

问题奶茶入口后就没味道不够厚重。
先说一下我的做法广村阿萨姆红茶60克。水3L，水开后闷8分钟
450CC的杯子。加20克晶花T50、加20克2比1自调的果糖。
然后冰加到400CC剩下加珍珠。。
问题没有味道出不来。喝到口里就变淡了。
各位师傅帮我看看那里出错了

梦幻调酒师 · 发表于 2011-6-25 19:21:26

主要问题在于你的冰块放多了，稀释了你的味道，如果你要加冰块，那么泡茶时不要放太多开水，你放3L，现在放2L，这样你的味道就出来了，冰块还是加到那个位置

wwasa · 发表于 2011-6-25 23:00:36

还是不行，太难喝了。。教教我怎么改进

黎明中的美少女 · 发表于 2011-6-30 12:31:10

500CC杯子放一包立顿红茶，加水泡开放30克奶精20克糖浆，加冰水八分满最后加冰，你试试。

lx20052000 · 发表于 2012-1-12 18:51:16

建议你还是改用散装的阿萨姆，效果应该不错。很多包装好的都加入了香精的。

andy969888 · 发表于 2012-2-1 17:08:33

每杯350ml的是加入茶水150ml、冰塊120g、糖水30ml、其他空間在加入如奶精或果汁類就全部搞定，以此類推。就能將茶水或冰塊的比例做一適當的調整。

milinzhihu · 发表于 2012-2-20 21:52:59

可以少量加点蜂蜜

yyhkyo · 发表于 2012-3-24 18:57:07

学习学习。。

幸福_______一个 · 发表于 2012-4-4 19:50:12

我做的是港式的..这个就不懂了..!~

ー軰孓譆欢 · 发表于 2012-4-7 12:24:44

冰多，味淡，量不够，试试在加点鲜橙汁

゛_橡皮擦不掉的 · 发表于 2012-5-15 20:07:17

可以多闷一会儿茶。。。奶精放一半泡。泡好再放一半，然后搅拌均匀就OKl咯

daniel_sea · 发表于 2012-10-25 12:51:13

闷的时候，中途需要搅拌，你说的奶精没用过，不知道好坏，果糖可以考虑1.5：1来制作，2:1太淡

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