葡萄酒的酿造与欣赏

梦幻调酒师 · 发表于 2011-6-26 13:51:06

中文名: 葡萄酒的酿造与欣赏
作者: 王恭堂
孙雪梅
张葆春资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 中国轻工业出版社书号: 9787501926954发行时间: 2000年
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:

葡萄酒的酿造与欣赏

简介
　　本书目录简介：一、葡萄酒的历史与传说；二、我国葡萄酒工业50年；三、请享用上帝恩赐人类的葡萄酒；四、葡萄酒的分类与选用；五、葡萄与葡萄酒等。
作者简介 · · · · · ·
　　王恭堂，张裕集团公司总工程师、中国酿酒工业协会葡萄酒专业委员会秘书长。该同志在山东大学生物系研究生毕业后，一直在烟台张裕集团公司从事葡萄酒、白兰地的技术管理和科学研究。有三项成果获得山东省科技进步二等奖，他连续两次被评为山东省专业技术拔尖人才，终生享受国务院颁发的政府特殊津贴。
　　孙雪梅，曾任张裕集团公司生产技术处处长。现任张裕集团公司葡萄酒酒业公司副经理、高级工程师、国家级葡果酒评委。该同志经常在期刊杂志上发表科普文章和学术论文。
　　张葆春，张裕集团公司白兰地酒业公司的技术科科长、工程师。有一项科研成果获山东省科技进步三等奖。该同志是白兰地研究的一颗新星和后起之秀。任山东省果露酒评委。

目录:

目录 ······
一、葡萄酒的历史与传说
二、我国葡萄酒工业50年
三、请享用上帝恩赐人类的葡萄酒
四、葡萄酒的分类与选用
五、葡萄与葡萄酒
六、葡萄酒与微生物
七、葡萄酒的品尝与欣赏
八、中国葡萄酒生产与消费
九、欧美各国葡萄酒的生产与消费
十、我国葡萄酒发展的新形势与新思维
十一、关于我国葡萄酒工业的发展问题
十二、白兰地的酿造与欣赏
十三、漫谈自主地新标准
十四、我国自主地工业50年
十五、果酒酿造的新工艺
十六、果香型红葡萄酒的酿造工艺
十七、葡萄酒酿造的工艺控制
十八、植酸用于葡萄原酒中除铁的研究
十九、果胶酶在葡萄酒生产中的应用
二十、葡萄酒的无菌灌装工艺
二十一、软木塞的特性及其在葡萄酒生产中的应用
二十二、万顷酿酒“红葡萄”

调摇心性 · 发表于 2011-10-12 09:09:01

下载看看

PRADA · 发表于 2011-10-30 23:12:22

谢谢

pan · 发表于 2012-1-19 21:40:20

好东东哟

hulizhi · 发表于 2012-2-27 17:18:54

挺好的！

dufei22 · 发表于 2012-3-1 23:33:39

下载看看

ylps2000 · 发表于 2012-3-10 17:38:19

楼主辛苦！

lulupointshine · 发表于 2012-3-10 19:15:48

赞~

宅男诞生 · 发表于 2012-3-19 23:03:00

多学习，多进步

托塔天王 · 发表于 2012-3-26 18:36:45

这个看起来有一定年份了啊！里面的知识有没有更新的必要呢？

kyo8998 · 发表于 2012-4-20 11:42:29

好东西，谢谢楼主分享

ray123456 · 发表于 2012-7-18 00:44:43

谢谢！

阳光使神 · 发表于 2012-9-28 05:52:16

不错

平安健康都重要 · 发表于 2013-4-18 12:27:36

我下了

357947269 · 发表于 2013-6-15 00:38:28

来学习的

溡緔↘演绎 · 发表于 2013-10-15 20:10:34

多学习，再交流，好进步

刃雾かなめ · 发表于 2013-11-15 10:29:14

。。。。。。。。。。。。。。。。。

NMNM · 发表于 2013-11-19 17:23:08

欣赏不来这个

hj1161121 · 发表于 2014-6-20 14:34:12

allenzhong · 发表于 2014-8-26 16:19:25

购买就要认真学习了~~哈哈

阿拉木汗 · 发表于 2014-9-3 23:01:15

谢谢楼主分享

oneday · 发表于 2014-9-9 17:08:38

下载看看

l19910210l · 发表于 2015-11-10 10:34:13

谢谢分享，楼主好人

l19910210l · 发表于 2015-11-10 10:34:30

谢谢分享，楼主好人

阿展 · 发表于 2016-3-18 13:13:08

下载一个回复一下，为了赚点金币，，没法

蚊子漫天飞舞 · 发表于 2018-7-16 11:47:25

美。通俗易懂，讲的详细

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