焦糖咖啡冰饮 Caramel Frappuccino

发表于 2011-10-23 18:32:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【中文名称】:	焦糖咖啡冰饮
【英文名称】:	Caramel Frappuccino
【调制配方】:	冰块250克、冰鲜奶120毫升、浓缩咖啡1盎司、焦糖果露1/2盎司、巧妃摩卡粉20克、天然琼脂3克、发泡鲜奶油适量、太妃糖碎粒少许、枫糖魔芋球适量
【调制步骤】:	1.用7克意式咖啡粉萃取1盎司浓缩咖啡冷却备用。 2.将冰块、冰鲜奶、浓缩咖啡、巧妃摩卡粉、焦糖果露和天然琼脂依次放入食物搅拌机中，用高速搅拌，让材料充分混合。 3.玻璃杯中放入枫糖魔芋球，再倒入搅拌均匀的鲜奶混合液。 4.在咖啡上挤上发泡奶油，并撒上少许太妃糖碎粒即可。
【载具选择】:	玻璃咖啡杯
【配方来源】:	咖啡师宝典
【使用装饰】:	太妃糖碎粒
【调制方法】:	兑和法
【酒精含量】:	无
【建议售价】:	28 元

焦糖咖啡冰饮是不是很像肯德基的雪顶冰咖啡呢？
容量：500毫升

焦糖咖啡冰饮

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